Sommerzeit ist Picknick-Zeit – sofern das Wetter mitspielt. Scheint aber endlich die Sonne, lockt sie alle Menschen in die Gärten und Parks. Um die Sommertage genießen zu können und nicht lange in der Küche arbeiten zu müssen, sind Rezepte beliebt, die frisch schmecken und im Nu zubereitet sind. Zu knackigem Brot und Baguette empfiehlt Arla Kaergården selbstgemachte Brotaufstriche mit Gartenkräutern oder mit süßen, fruchtigen Beeren. Diese beiden Rezepte eignen sich bestens auch für spontan geplante Ausflüge. Denn Arla Kaergården lässt sich gekühlt sofort streichzart mit den Zutaten vermischen, ohne Kaergården vorher langsam warm werden zu lassen.

Arla Kaergården vereint einen herrlichen Buttergeschmack mit unvergleichbarer Streichfähigkeit direkt aus dem Kühlschrank. Möglich macht dies die besondere Zusammensetzung von 75 % mildgesäuerter, skandinavischer Markenbutter und 25 % wertvollem Rapsöl. Und der zusätzliche Benefit für eine gesunde Ernährung: Arla Kaergården enthält 30 % weniger Cholesterin als herkömmliche Butter, bewahrt aber gleichzeitig die wichtigen buttertypischen Vitamine A, E und D. Zugunsten des natürlichen Geschmacks wird vollständig auf künstliche Aroma- und Konservierungsstoffe verzichtet.

Arla Kaergården ist in zwei Varianten erhältlich: „gesalzen“ und „ungesalzen“. Ideal für salzige und süße Butterrezepte zum Selbermachen.

Als Inspiration dienen zwei sommerlich leichte Rezepte zum Ausprobieren: Die herzhafte Gartenkräuter-Radieschenbutter und ein sommerlich fruchtiger Beerenaufstrich.

Herzhafte Gartenkräuter-Radieschenbutter

Zutaten für 4 Personen:
- 125 g Arla Kaergården
(gesalzen oder ungesalzen)
- ca. 3 Frühlingszwiebeln
- Gartenkresse (Dekoration)
- ca. 5 – 7 Radieschen je nach Größe
- 1 TL Tomatenmark
- ½ Bund Schnittlauch
- etwas Chilipulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung
Radieschen waschen und in feine Würfel schneiden. Arla Kaergården mit feinen Radieschen-Würfeln, fein gehacktem Schnittlauch und sehr fein geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen. Alles mit grobkörnigem Salz, Pfeffer und Tomatenmark verfeinern (bei gesalzener Variante vorsichtig würzen). Bis zum Verzehr kühl stellen. Tipp: Je länger der Aufstrich „ziehen“ kann, desto intensiver und kräftiger entfaltet sich sein Geschmack.

Genießen Sie den frischen Aufstrich mit herzhaftem Bauernbrot oder zu Fleischgerichten und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Schnittlauch, Gartenkresse oder in Stiften geschnittenen Radieschen.

Sommerlich süßer Beerenaufstrich

Zutaten für 4 Personen:
- 125 g Arla Kaergården ungesalzen
- 100 g Heidelbeeren
- 100 g rote Johannisbeeren
- 1 EL Rohrzucker
- Mandelsplitter (Dekoration)
- Minzeblätter (Dekoration)
- ½ TL rote Pfefferkörner

Zubereitung
Heidelbeeren und Johannisbeeren waschen, abtropfen und die Stiele entfernen. Eine kleine Menge Beeren beiseite stellen und den Rest mit dem Rohrzucker und gestoßenen roten Pfefferkörnern in einen Topf geben. Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten einkochen bis eine sirupartige Menge entsteht. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Arla Kaergården hinzugeben, verrühren und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben mit leicht angebräunten Mandelsplittern, Honig und kleinen Minzeblättern dekorieren.

Dieser fruchtige und gesunde Obstaufstrich schmeckt herrlich als Dessert zu feinen Käsehäppchen – oder auch zum Frühstück auf Toastbrot.

Mehr Informationen unter Arla Kaergården